А самое приятное, что мультиварка готовит буквально все, и даже то, что не описано в инструкции, а счастливой обладательнице этого чудо-агрегата больше не понадобится ни пароварка, ни кухонная плита, ни жаровня, ни другие приспособления.

Все прелести и преимущества мультиварки оценят не только молодые мамочки, у которых просто катастрофически не хватает времени заниматься
домашними делами и хлопотать на кухне, но и все те, кто при минимальных затратах времени хотят каждый день готовить и употреблять только правильные и полезные блюда.

Пока эта чудо-помощница старается на благо вашей семьи, вы можете уделить время своим близким, так как мультиварка готовит сама и человеческий надзор ей не надо.

Умеет эта "умная кастрюля с мозгами" буквально все: она и варит, и печет, и жарит, и тушит, и даже готовит на пару.

Кроме того, можно готовить там все что угодно, а результат каждый раз будет все лучше и лучше. Никогда ничего не пригорит или же наоборот - останется сырым, так как каждая имеющаяся программа приготовления контролируется встроенным микрокомпьютером, который и проводит контроль над каждым этапом приготовления и позволяет добиться самых лучших результатов.

Это чудо техники благодаря своему компактному размеру можно брать с собой куда угодно. Незаменима будет эта маленькая помощница и на даче, и на море, и на… Да все равно где, но именно ее помощь вам будет просто неоценима!

Желаете пойти на пляж позагорать, а нужно готовить? И тут мультиварка выручит, так как по окончании программы она сама автоматически перейдет в режим подогрева, а ваше блюдо дождется вас с отдыха горячим. Еще один несомненный плюс - она может готовить столько времени, сколько потребуется вам, так как имеет еще и функцию таймера, с помощью которой можно отложить процесс приготовления до вашего возвращения с прогулки.

В общем мультиварка - это настоящий чудо-агрегат!

1 способ. В медную турку необходимо положить: пару чайных ложек свежемолотого кофе, несколько крупинок соли и сахарного песка (по вкусу). Все ингредиенты тщательно перемешать, залить ледяной водой и снова перемешать. На медленном огне довести до образования плотной пенки, затем снять турку с огня, подождать минутку и опять довести до образования пенки. Эту процедуру можно повторить 2-3 раза. После этого Ваш кофе готов. Напиток разлить по чашкам и сразу добавить чайную ложку воды, чтобы вся гуща осела на дно чашки. Дать настояться пару минут.

2 способ. Кладем в турку одну чайную ложку кофе на одну чашу воды. По вкусу добавить сахар. Затем налить в турку одну-две чашку воды. Также можно добавить в кофе различные восточные пряности, такие как имбирь, гвоздика или корица. Поставить турку на медленный огонь. При закипании воды появится толстая пенка, турку необходимо снять с огня, перемешать и снова поставить на огонь. Как только пена появится опять, нужно снять турку с огня и больше кофе не размешивать. Снова поставьте турку на огонь, и, когда пена поднимется еще раз, снимайте турку и разливайте кофе по чашкам.

3 способ. Насыпьте две чайные ложки свежемолотого кофе на 100-150 мл. воды. Добавьте сахар по вкусу. Налейте холодную воду так, чтобы она доходила до самого узкого места горлышка турки. Поставьте турку на небольшой огонь. Как только вода начнет закипать, и будет образовываться маленькая пенка, необходимо снять турку с огня. После снятия с огня, дождитесь, пока пенка не осядет, и повторите операцию несколько раз.

Ни в коем случае нельзя готовить кофе из кипяченой воды и не следует долго кипятить кофе во время приготовления, так как это может сильно испортиться вкус и напиток станет непригодным для употребления. Любая мелочь может изменить вкус кофе. Нужно точно рассчитывать количество кофе, специй и воды которые добавляются в турку. Если правильно соблюдать все правила, то напиток получится с отменным вкусом и доставит большое удовольствие Вам.

Красивый, продуманный, хороший салат – гениальное основное блюдо. Его можно сделать из того, что есть под рукой, используя содержимое остатков продуктов из холодильника. Перед тем, как готовить хороший салат, подумай о том, какие ингредиенты уже есть, а что можно быстро докупить. Рассмотрим основные элементы салатов.

Найти вдохновение в классике или попробовать приготовить оригинальный рецепт?

Нужны вкусы, которые дополнят друг друга. Конечная цель – гармония: баланс вкуса, цвета, текстуры и температуры продуктов. Не переусердствуй с компонентами, иначе задуманное превратится в хаос.

Хороший салат – Поиск главных «игроков»

Когда ты садишься за стол, чтобы поесть, используешь все свои чувства – зрение, осязание, обоняние. То же самое следует делать при создании салатов. Рассмотри возможные компоненты салатов и представь, как они «заиграют» вместе. Это творческий процесс. Пробуй все. Хорошо, если вкусы сочетаются между собой. Также посмотри, подходят ли цвет и форма компонентов салата друг к другу.

Начинай приготовление салата с базового продукта. Поскольку твой, хороший салат будет основным блюдом на столе, надо сосредоточиться на продуктах, в которых много белка. Можно быстро приготовить в духовке лосось или мясо говядины. Затем порезать ломтиками или измельчить охлажденное вареное яйцо. И, взяв консервированного тунца, измельчить перемешать его с остальными ингредиентами. Добавить в салат можно мелко нарезанные кусочки ветчины или индейки.

Мой любимый хороший салат? По дороге домой я покупаю курицу, приготовленную на гриле, отрезаю грудку и нарезаю куриное мясо на полоски или кубики для салата. Остальная часть куриного мяса остается для других блюд, которые приготовлю в течение недели (суп или другой салат).

У тебя в холодильнике много зелени? Хочешь попробовать что-то другое? Ты можешь выбрать любые другие ингредиенты – фрукты или овощи (например, сделай хороший салат из картофеля или моркови). Не ограничивай себя в творчестве только потому, что нет чего-то в холодильнике.

Теперь займемся исключительно овощами. Вареные или сырые – они всегда красивого цвета, вкуса и приятной консистенции. Я в выходные дни на гриле запекаю смесь из овощей, которые потом использую в течение недели. Некоторые овощи, такие как небольшие морковь или свежий, молодой картофель, – кстати, из них получаются отличные овощные салаты для похудения, можно использовать в салате целыми, не нарезая.

Приправить хороший салат можно классическим соусом: смешать три части растительного масла и одну часть уксуса. Можно приправить кунжутом или бальзамическим уксусом. Хотя, все-таки, хороший салат, заправленный хересом, будет вкуснее, чем простое кислое вино или бальзамический уксус. Можно использовать сметану или майонез, или мягкую, как густой крем, тофу.

Наконец, обрати внимание на состав, чтобы посмотреть, может, что-то упустила и хочешь чего-то добавить. Хочешь больше цвета? Добавь овощей или зелени. Экспериментируй!

Налейте в сковороду небольшое количество растительного или сливочного масла, брось один – два зубчика чеснока и обжарь кусочки хлеба до золотистого цвета. Или к тостам добавь немного ореха, или кусочки бекона, которые придадут нежность и цвет. Как тебе, хороший салат нравится?

Не бойся импровизировать. Иногда лучшие сочетания, исполненные как самый сложный джаз, получаются, когда приходит внезапное вдохновение.

Автор Lenka

Что же такое шведский стол и как себя за ним вести? Прежде всего, утром, когда вы спускаетесь на завтрак, нужно одеться, как для выхода «в люди». Появляться в ресторане или буфете в спортивной, домашней одежде и обуви считается неприличным.
В последнее время большой популярностью стали пользоваться кейтеринг компании, именно они взяли на вооружение при организации торжеств использовать шведский стол.

Шведский стол выглядит так: у стены или посредине зала стоит стол, уставленный всевозможной едой. Здесь и холодные, и горячие закуски, и фрукты, и порционные кусочки масла в фольге, и многое другое. На другом столе (как вариант – на этом же, с края) находится чистая посуда и столовые приборы.

Со стола с посудой нужно взять чистую тарелку и вилку с ножом. Держа все предметы в левой руке, выбрать на столе с готовыми блюдами то, что вам нравится, и положить себе на тарелку несколько кусочков. Не нужно накладывать много пищи на тарелку, лучше потом подойти еще раз и добавить (при желании). Также не нужно класть на тарелку сразу много блюд: и мясо, и салат, и рыбу, и фрукты. Так не принято. Это вызовет косые взгляды и усмешки окружающих. Воспитанные люди, конечно, сделают вид, что не заметили ваших ошибок, но лучше заранее изучить правила поведения и не выделяться среди окружающих.

Итак, положив на тарелку два – три кусочка одного продукта (обычно завтрак начинают с рыбы), вы занимаете свободный столик, поставив на него свою тарелку. Столовые приборы кладете на скатерть по сторонам тарелки: вилка – слева, зубцами вверх; нож – справа, обратив его лезвие к тарелке.

Взяв со стола с посудой бокал и маленькую тарелочку, возвращаетесь к столу с едой и наливаете в бокал сока (принято пить натуральный сок до еды), а на тарелочку кладете кусок хлеба или булочку. На своем столике сок нужно поставить перед закусочной тарелкой, а тарелочку с хлебом – слева от нее.

Садитесь и приступаете к еде. Сначала пьете сок, затем съедаете рыбу (или то, что вы выбрали), обязательно пользуясь ножом и вилкой.

Если грязную посуду забирает официант, нужно подать знак, что посуда использована, ее можно забрать. Для этого нож и вилку нужно положить на тарелку параллельно друг другу. Нож должен быть обращен лезвием к вилке. В некоторых отелях принято самостоятельно относить использованную посуду на специальный стол.

1.Соление

Суть метода: когда концентрация соли составляет более 10 процентов, практически все микроорганизмы прекращают свою жизнедеятельность.

Плюсы соления: засолить капусту или огурцы проще простого, с этим справиться даже не опытная хозяйка.

Минусы соления: врачи не устают твердить о вреде избытка соли, да и сама соль очень сильно меняет вкус овощей.

Что лучше всего консервировать солением: огурцы и травы. Огурцы можно использовать для салатов и закусок, а соленную зелень добавлять в супы.

Как правильно солить: эмалированную кастрюлю или ведро обрабатывают раствором питьевой соды, вытирают насухо и укладывают в них измельченные или целые овощи вперемешку с солью. Укладывать овощи или зелень нужно очень плотно. В алюминиевой, медной и железной посуде солить продукты нельзя.

Лучший рецепт: промойте зелень петрушки, просушите, измельчите и плотно утрамбуйте в банку вместе с солью из расчета 100 грамм соли на полкилограмма травы. Укопорьте банки.

2.Замораживание

3.Маринование

Суть метода: уксусная кислота убивает микробы.

Плюсы маринования: маринад способствует пищеварению, а сами продукты можно хранить даже при комнатной температуре.

Минусы маринования: уксус изменяет вкус продуктов, маринованные овощи нельзя употреблять при некоторых заболеваниях.

Что лучше всего консервировать маринованием: грибы, капусту, огурцы.

Как правильно мариновать: в сахарный сироп добавляют уксус и специи. Маринад пастеризуют, а затем заливают им продукты, разложенные по банкам.

Лучший рецепт: вымойте 1 килограмм ягод крыжовника и наколите острой зубочисткой каждую ягоду в 2-3 местах. Заполните чистые банки ягодами по самые плечики. Приготовьте маринад из 1 литра воды, 2 столовых ложек сахара, 5 гвоздичек, корицы и немного соли и прокипятите его. Добавьте 50 грамм 20% уксусной кислоты. Залейте крыжовник маринадом и укупорьте банки. Такой крыжовник можно подавать как гарнир к мясу или делать с ним салат типа винегрета.

4.Сушка

Суть метода: влага из овощей и фруктов удаляется, а это значит, что для развития микробов нет подходящих условий.

Плюсы сушки: в сухих фруктах содержится много полезных микроэлементов.

Минусы сушки: это достаточно кропотливый процесс, который к тому же ещё и занимает много времени.

Что лучше всего консервировать сушкой: грибы, чернослив, кислые яблоки, груши.

Как правильно сушить: подготовить плоды (вымыть, очистить от несъедобных частей, измельчить), разложить на доске или противне, сушить на солнце или в духовке, постоянно переворачивая плоды.

Лучший рецепт: переберите ягоды малины, разложите ровным слоем на противне и высушите в духовке (сушить на медленном огне 3-4 часа). Охладите ягоды и разложите по герметичным упаковкам.


О других 4 методах консервации мы поговорим во второй части статьи.

Человек, который хочет что-то кому-то доказать, как правило, объявляет голодовку. Отказ от пищи для него – это способ повлиять на окружающих. Нас с детства приучают к мысли, что без еды мы не сможем жить, но есть люди, которые ничего не едят и умирать вовсе не собираются.

Они не объявляют голодовки, не ставят себе безумные цели и никого не тянут за собой. Они просто живут. Без еды.

Они не инопланетяне, не мистификаторы и не фанатики. Они просто сделали свой выбор в пользу отказа от еды. И этот выбор есть у нас всех. Просто мы не всегда знаем о нем. Если бы ребенок родился в мире, где никто ничего не ест, он бы и не подумал варить супы или жарить котлеты. Засунуть что-нибудь интересное в рот, чтобы попробовать этот мир на вкус – да, но чтобы зависеть от еды – никогда.

Их называют солнцеедами, праноедами и бретарианцами, но обычно, такие люди не любят обозначений и ярлыков. Они про существуют. Вне зависимости от того, хотим мы этого или нет, нравится нам это или нет, верим мы в это или нет. Они сделали свой выбор и достойны уважения.

Никто точно не знает, сколько в мире таких людей. По одним оценкам сотни, по другим тысячи. Всё дело в том, что человеку, которому не нужна пища, автоматически становятся ненужными и другие вещи. Например, праздники, на которых только и делают, что набивают животы, телевидение, которое заставляет покупать и люди, которые всю жизнь занимаются добыванием пищи. У бретарианцев другие интересы. Они развиваются духовно, исследуют мир и познают себя. Их жизнь – это игра, которая интересна сама по себе, без всяких условностей и обозначений.

Если же говорить об известных людях, которые обходятся без еды, то это:

1. Джасмухин (Jasmuheen, Австралия) - уникальная женщина, которая ничего не ест с 1993 года. Она написала несколько книг об альтернативном питании, возглавляет международное «Движение пробудившегося общества добра» и проводит семинары, посвященные борьбе с голодом.

2. Баранова Зинаида Григорьевна (Россия, Краснодар) – наша соотечественница, отказалась от еды и питья в марте 2000 года. Замечательный и очень добрый человек. От неё просто веет свежестью и добром. Даже во время просмотра видеопередач с её участием.

3. Вердин Йоахим (Польша) – автор популярной книги «Жизнь без еды». Два года был неедящим, но впоследствии стал употреблять фрукты и легкую пищу. Впрочем, это не мешает ему подолгу обходиться без еды. Еда для него – удовольствие, способ «заземлиться», а не напитать клетки энергией.

Ольга Димина специально для сайта Сплетница

Киви фаршированные салатом

Ингредиенты:
8 больших киви
Морковь 1 шт
Яблоко – 1шт
Крабовые палочки -150 г
Масло растительное, соль (по вкусу)

Приготовление:

Натрите на терке морковь.
Нарежьте яблоко и крабовые палочки на маленькие кусочки.

Разрежьте киви на две неравные части, так чтобы большая часть составляла где-то 2/3. Меньшую часть - крышечку отложите в сторону.

Из большей части чайной ложечкой выберите мякоть, порежьте мякоть на кусочки.

В салатнице смешайте морковь, яблоко, киви и крабовые палочки, приправьте растительным маслом, соком лимона и солью.

Положите в холодильник для маринования на 20 минут.

Начините киви салатом, украсьте зеленью.

Перед таким полезным и красивым детским салатиком из киви и крабовых палочек трудно будет устоять маленьким превиредам.

Оформление детских блюд вот такими веселыми человечками, похожими на снеговичков вполне можно доверить самим деткам.

Эти человечки делаются из перепелиных яиц, оливок и киви. Сочетание кажется очень необычным, но поверьте, получается довольно вкусно

Для оформление детских блюд яичными человечками понадобятся:

Перепелиные яйца – 12 шт
Киви – 4 шт
Оливки – 12 шт
Майонез – 3 ст л
томатная паста – 1 ст.л
зубочистки

Сварить перепелиные яйца вкрутую, залить холодной водой, чтобы легче было очистить, охладить и очистить.

Почистить киви, из каждого киви сделать 4 основания.

Поставить основание из киви, в центре вставить зубочистку, на зубочистку нанизать перепелиной яйцо, сверху нанизать оливку.

Смешать майонез и томатную пасту, охладить. Поместить этот розовый соус в корнетик и выдавить поверх оливок в виде прически.

В качестве напитка жарким летом очень хороши освежающие напитки с медом, как приготовить напиток из киви с медом и лимоном читайте на bee-land.ru