Хотите приготовить изысканную и легкую закуску для гостей?

Тогда приготовьте сырные корзинки из пармезана, наполните их салатом из сельдерея и красного цикория.

Подавайте с вином и корзиной фруктов к обеденному столу, накрытому в вашем собственном саду, под спасительной тенью деревьев.

Впрочем, если сада нет - не беда. Такие корзиночки прекрасно подойдут для легкого вечернего девичника. Беседа за бутылкой вина и легкой закуской без обжорства - подруги будут довольны. Хоть это блюдо и довольно жирное, порции его так малы, что никакого беспокойства по поводу калорий возникнуть не должно.

Делаем корзиночки из сыра

Для изготовления сырных корзиночек понадобится: 100 г. пармезана (на 4 корзиночки), растительное масло, сковорода диаметром около 15 см. с антипригарным покрытием, металлическая цилиндрическая формочка диаметром около 8 см., столовая ложка, лопатка.

1. Натрите пармезан на терке. Разделите его на 4 равные части. Сперва одну из частей высыпьте на сковороду и разровняйте, чтобы сыр покрывал дно сковородки равномерным слоем.

2. Поставьте сковороду на медленный огонь. Сыр начнет потихоньку плавиться. Дождитесь того момента, пока сыр не расплавиться и не станет золотистого оттенка.

3. Смажьте форму маслом, аккуратно подденьте лопаточкой готовый сырный блин и переложите на форму. Очень осторожно руками примните краешки сырного круга по направлению к стенкам формы.

4. Оставьте сыр остывать. Как только корзиночка из сыра станет твердой, осторожно снимите ее с формы.

Аналогичным способом приготовьте другие 3 корзинки.

Готовим салат

Для салата нам понабятся: 2-3 стебля белого сельдерея, 5 листиков красного цикория, 4 грецких ореха, 4 стебля лука-резанца, 2 ст. ложки оливкого масла первого отжима, 1 ст. ложка бальзамического уксуса, соль по вкусу.

1. Промойте сельдерей и цикорий. Сельдерей нарежьте тоненькими брусочками, измельчите цикорий, смешайте эти два ингредиента.

2. Разложите траву по сырным корзиночкам. Измельчите грецкие орехи, нарежьте мелко лук и посыпьте орехами и луком салат.

3. Приготовьте заправку, смешав уксус, масло и соль. Заправьте салат перед подачей к столу.

Подавайте на тарелках, украшенных веточками зелени или стрелками лука-резанца. Можно также подать к этому салату кусочек цельнозернового хлеба.

Чизкейк – вкусный и оригинальный десерт. Рецепт как приготовить чизкейк можно посоветовать тем, кому нравится творожная выпечка и шоколад.

Чизкейк очень любят дети разного возраста, если в ближайшее время у вас намечается детский праздник, то включите его в меню для маленьких сладкоежек. Приняв участие в веселых конкурсах, они с удовольствием полакомятся творожным десертом.

Поверьте, малышам он придется по вкусу ничуть не меньше, чем сладкие блины с фруктами или клубничный десерт с белым шоколадом.

Кстати, такой десерт можно испечь заранее, он хорошо хранится в холодильнике в герметично закрытом контейнере.

Так как же приготовить чизкейк?

Продукты для приготовления чизкейка:

• 85 г (это 6 полных столовых ложек) несоленого сливочного масла;
• 120 г горького шоколада, разломленного на маленькие кусочки;
• 2/3 стакана мелкого сахара;
• 70 г пшеничной муки;
• 1 ст. ложка какао-порошка;
• соль на кончике чайной ложки;
• 80 г шоколадных капель (Они продаются готовые, в виде маленьких застывших капелек шоколада, для выпечки и мороженого. Можно заменить тертым на крупной терке шоколадом.);
• 2 средних яйца;
• 1 желток;
• 1 ч. ложка ванилина;
• 200 г сливочного сыра (или жирной творожной массы);
• 5 ст. л. сахара;
• 1 / 8 чайной ложки ванильного экстракта.

Чизкейк: способ приготовления

Нам потребуется квадратная или прямоугольная форма с антипригарным покрытием. Застилаем ее фольгой.

Разогреваем духовку до 180°С.

В небольшой кастрюльке растапливаем сливочное масло и кусочки шоколада, непрерывно помешиваем до получения однородной массы.

Снимаем кастрюльку с огня, постепенно вводим, помешивая, 2/3 стакана мелкого сахара и 2 яйца. Тщательно перемешиваем.

В миске среднего размера смешиваем сухие ингредиенты: муку, соль, какао, ваниль, после чего тщательно перемешивая, вводим теплую шоколадную смесь. Добавляем шоколадные капли.

Выливаем тесто в подготовленную форму.

В отдельной миске смешиваем желток с 200 г мягкого сливочного сыра, ванилином и 5 ст. л. Сахара, до получения однородной массы.

Выкладываем творожную смесь сверху на тесто в форме. При помощи лопатки или тупого ножа аккуратно распределяем смесь поверх шоколадного теста, чтобы имитировать мраморный эффект.

Ставим форму в духовку и выпекаем примерно 35 минут.

Остужаем, отделяем от фольги и нарезаем кусочками.

Теперь можно звать гостей, устраивать чаепитие и делиться с ними рецептом как приготовить чизкейк.

Кедровые орешки богаты витаминами, полиненасыщенными жирными кислотами. Применяются кедровые орехи и кедровое масло как в кулинарии так и в косметологии. Кедровые орешки полезно включать в рацион питания людям страдающим избыточны весом. Масло кедровых орехов влияет на чувство голода. Ученые доказали, что вещества содержащиеся в кедровых орехах подавляет чувство голода. Если вы страдаете избыточным весом и стремитесь похудеть, то кедровые орешки в вашем рационе будут как нельзя кстати.
Кедровый орех не имеет противопоказаний и особенно полезен при

аллергических заболеваний
иммунодефицитных состояниях
ишемической болезни сердца, атеросклерозе
заболеваниях желудочно-кишечного тракта

Рецепт легкого диетического салата с кедровыми орешками.
- апельсины - 2 шт.
- морковь - 450г
- масло оливковое - 1 ст.л.
- сок лимона - 2 ст.л.
- обжаренные кедровые орешки - 2 ст.л.
- перец черный (молотый), соль - по вкусу
Очистите апельсины от кожуры и от мембран, нарежьте дольками. (полученный сок от апельсина далее используйте в соус) Морковь натрите на крупной терке.
Соус: смешайте полученный сок апельсина, оливковое масло, специи, пожеланию можно добавить щепотку сахара.
Соедините нарезанный апельсин с морковкой, посыпьте орешками и полейте соусом. Приятного аппетита.

Лето - лучшая пора для того, чтобы побаловать свой организм всевозможными вкусностями с витаминами. Летние напитки из щедрых даров теплого времени года готовить очень быстро, а вкус и польза определенно придутся по душе каждому, кто заботится о себе и здоровье своих деток.

Молочно-малиновый коктейль

Для приготовления молочного малинового коктейля возьмите:

4 ст.л. малинового сиропа

300 мл молока

100 г сыра (неострого)

Молочно-малиновый коктейль – способ приготовления:

Молоко предварительно прокипятить и охладить. В подготовленное таким образом молоко добавить малиновый сироп; взбить в блендере.

Коктейль налить в два высоких бокала, вставить соломинку для коктейля. Подавать молочный коктейль с малиновым сиропом вместе с тонко нарезанным сыром.

Тем, кого не пугает перспектива сделать лето еще горячее при помощи ноты алкоголя, понравится следующий рецепт.

Клубничный коктейль по-русски

На одну порцию русского коктейля возьмите:

25 г кофейного ликера

15 г водки

100 г мороженого

4 свежие клубники

Коктейль по-русски – способ приготовления

Все составляющие взбивать до однородности. Бокал украсить ломтиком клубники. Иногда клубнику заменяют бананом – получается тоже очень вкусно. Мороженое лучше брать сливочное, без добавок, или же заменить льдом.

Тем, кто соблюдает диету, вместо завтрака отлично сгодится смузи.

Зеленый смузи

Для приготовления 4 порций смузи возьмите:

1 л кефира либо несладкого йогурта

2 свежих огурца

укроп

петрушка

соль

молотый черный перец

Зеленый смузи – способ приготовления

Зелень измельчить, огурец очистить от кожицы и мелко нарезать.

Соль, измельченную зелень, огурец смешать, посолить, поперчить, залить охлажденным кефиром или йогуртом и смешать в блендере.

Существует множество рецептов салатов с грейпфрутом. Сегодня мы предлагаем вам рецепт фруктового салата с грейпфрутом и курицей. Такой салат подходит, если вы решили использовать грейпфрут для похудения.
Для приготовления этого салата с грейпфрутом и курицей нужно подготовить:

* мясо курицы отварное - 200-250 г
* виноград - 100 г
* грейпфрут - 200-250 г
* яблоки - 200 г
* яйцо - 1 штука
* майонез - 5 столовых ложек
* сахар - 1 столовая ложка
* соль, укроп, перец по вкусу

Приготовление фруктового салата с грейпфрутом и курицей

Мясо куриное нужно отварить, остудить и нарезать небольшими кусочками или соломкой. Отварить яйца, остудить и мелко нарезать. Ягоды винограда нужно помыть, разрезать на половинки и удалить косточки. Мякоть грейпфрутов нарезать небольшими кусочками. Очищенные яблоки освободить от сердцевины и мелко нарезать.

Приготовление заправки для фруктового салата с грейпфрутом и курицей

Для того чтобы приготовить салатную заправку, необходимо взять майонез и перемешать с лимонным соком. В полученную смесь добавить сахар, перец и соль. Опять хорошо перемешать.
В подготовленный салатник нужно выложить куриное мясо, яблоки, грейпфруты. Все полить салатной заправкой и перемешать. Сверху украсить ягодами винограда и укропом.

Калорийность этого фруктового салата с грейпфрутом и курицей – 140 ккал

Филе семги с помидорами
Красная рыба очень полезна, богата ненасыщенными жирными кислотами.
Предлагаю вам приготовить из филе семги блюдо под названием "Красная шапочка" .

Состав:

Филе семги или форели - 200 г

Луковица - 1 шт.

Помидор - 2 шт.

Масло, соль.

Приготовление:

Филе семги посолить, выложить в огнеупорную посуду, смазанную растительным маслом.

Лук измельчить и спассеровать, выложить тонким слоем на филе.

Помидоры нарезать кружочками, выложить сверзу на лук. Посолить.

Запекать в духовке 25 - 30 минут на среднем огне.

Рыба под соусом

Состав:

Морская рыба, например, палтус -2 стейка

Луковица - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Сливочное масло - 1 ст. ложка.

Мука - 1 ст. ложка.

Желток 1 яйца.

Приготовление:

Стейки рыбы вымыть, отварить с луковицей и морковью.

Вынуть рыбу, бульон процедить.

Приготовить соус. на разогретую сковороду высыпать муку, обжаорить ее со сливочным маслом примерно в течение 3 минут.

Добавить бульон и, помешивая, дать соусу загустеть.

Остудить соус, добавить яичный желток, посолить.

Смазать маслом огнеупорную посуду, выложить в нее стейки, залит соусом и запекать в духовке 15 - 20 минут.

Рыба под соусом готова, подавать лучше теплой.

Рыба с овощами - диетическое блюдо

Продукты на одну порцию:

250 г рыбного филе

1 морковка

1 луковица

1 сладкий перец

50 г риса

растительное масло

Приготовление:

Рыбное филе посолить и выложить на противень, смазанный растительным маслом.

Вымыть овощи.

Лук и перец нарезать полосками, морковь натереть на крупной терке.

Посыпать филе овощами и запекать в духовке 20 минут.

Отварить рис.

Подавать рыбу с рисом, добавить немного сливочного масла.

Мало кто откажется от яблочного пирога с пылу с жару! Предлагаем вам несколько отличных рецептов этого лакомства, любимого по всему миру.

Яблочный пирог Марины Цветаевой

Для приготовления 4 порций яблочного пирога возьмите:

Для теста:
1 кг яблок
1,5 ст. муки
0,5 ст. сметаны
150 г сливочного масла, растопленного
0,5 ч.л. гашеной уксусом соды

Для крема:
1 ст сметаны
1 яйцо
1,5 ст. сахара
2 ст.л. муки

Яблочный пирог Марины Цветаевой – способ приготовления

Яблоки очистить; нарезать тонкими пластинами. Сделать тесто, смешав муку, соду, сметану, сливочное масло. Выложить тесто в форму или на противень; сверху выложить яблоки. Приготовить крем, смешав все составляющие. Слегка взбить. Залить кремом пирог и поставить выпекать в духовку при температуре 180°С около 50 минут.

Яблочный пай

Для приготовления 8 порций яблочного пая возьмите:

Для теста:
250 г муки
1 яйцо
150 г сливочного масла
щепотка соли
6 ст.л. холодной воды

Для начинки:
2 яблока
2 киви
2 банана
4-5 ст.л. сахара
2 ст.л. картофельного крахмала
1 ч.л. корицы

Яблочный пай – способ приготовления

Смешайте муку с солью и разотрите эту смесь с маслом. Долейте воды.

Заместите тесто и поставьте его в холодильник.

Фрукты тонко нарезать, смешать с сахаром и корицей.

Достать тесто и отделить от него примерно треть. Эту часть откладываем, а остальное тонко раскатываем, чтобы пласт закрыл не только дно формы, но и ее бока.

Яичный белок взбиваем и выкладываем на тесто, поверх него – фруктовая начинка.

Ту часть теста, что осталась, раскатать и положить сверху, а края нижнего слоя теста вывести наружу и завернуть поверх “крышки”. Смазать поверхность теста желтком.

Выпекать в духовке при температуре 200°С 40 минут.

Закрытый яблочный пирог

Для яблочного пирога понадобится:
Тесто:
300 г муки
1 яйцо
100 г сахара
200 г охлажденного сливочного масла

Начинка:
1 кг яблок
3 ст.л. лимонного сока
70 г изюма
1 яичный желток

Закрытый яблочный пирог – способ приготовления

Тесто. Муку насыпать горкой с углублением вверху, разбить в ямку яйцо, добавить сахар и измельченное ножом сливочное масло. Вымешать – для этой цели хорошо воспользоваться миксером. Вымешивать, пока в тесте не останется комков, после чего придать тесту форму шара, завернуть в фольгу и поместить в холодильник на полчаса.

Тесто разделить на три части.

Начинка. Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать дольками и залить лимонным соком. Добавить изюм.

Сборка и выпечка. 2 части теста раскатать в лепешку и поместить в смазанную маслом форму для выпечки. Поверх разложить начинку. Третью часть теста раскатать в тоненькую лепешку, накрыть пирог, края лепешек защипнуть. Пирог смазать желтком.

В разогретую до 200°С духовку поместить пирог, выпекать 45 минут.

Мало кто откажется от яблочного пирога с пылу с жару! Предлагаем вам несколько отличных рецептов этого лакомства, любимого по всему миру.

Яблочный пирог Марины Цветаевой

Для приготовления 4 порций яблочного пирога возьмите:

Для теста:
1 кг яблок
1,5 ст. муки
0,5 ст. сметаны
150 г сливочного масла, растопленного
0,5 ч.л. гашеной уксусом соды

Для крема:
1 ст сметаны
1 яйцо
1,5 ст. сахара
2 ст.л. муки

Яблочный пирог Марины Цветаевой – способ приготовления

Яблоки очистить; нарезать тонкими пластинами. Сделать тесто, смешав муку, соду, сметану, сливочное масло. Выложить тесто в форму или на противень; сверху выложить яблоки. Приготовить крем, смешав все составляющие. Слегка взбить. Залить кремом пирог и поставить выпекать в духовку при температуре 180°С около 50 минут.

Яблочный пай

Для приготовления 8 порций яблочного пая возьмите:

Для теста:
250 г муки
1 яйцо
150 г сливочного масла
щепотка соли
6 ст.л. холодной воды

Для начинки:
2 яблока
2 киви
2 банана
4-5 ст.л. сахара
2 ст.л. картофельного крахмала
1 ч.л. корицы

Яблочный пай – способ приготовления

Смешайте муку с солью и разотрите эту смесь с маслом. Долейте воды.

Заместите тесто и поставьте его в холодильник.

Фрукты тонко нарезать, смешать с сахаром и корицей.

Достать тесто и отделить от него примерно треть. Эту часть откладываем, а остальное тонко раскатываем, чтобы пласт закрыл не только дно формы, но и ее бока.

Яичный белок взбиваем и выкладываем на тесто, поверх него – фруктовая начинка.

Ту часть теста, что осталась, раскатать и положить сверху, а края нижнего слоя теста вывести наружу и завернуть поверх “крышки”. Смазать поверхность теста желтком.

Выпекать в духовке при температуре 200°С 40 минут.

Закрытый яблочный пирог

Для яблочного пирога понадобится:
Тесто:
300 г муки
1 яйцо
100 г сахара
200 г охлажденного сливочного масла

Начинка:
1 кг яблок
3 ст.л. лимонного сока
70 г изюма
1 яичный желток

Закрытый яблочный пирог – способ приготовления

Тесто. Муку насыпать горкой с углублением вверху, разбить в ямку яйцо, добавить сахар и измельченное ножом сливочное масло. Вымешать – для этой цели хорошо воспользоваться миксером. Вымешивать, пока в тесте не останется комков, после чего придать тесту форму шара, завернуть в фольгу и поместить в холодильник на полчаса.

Тесто разделить на три части.

Начинка. Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать дольками и залить лимонным соком. Добавить изюм.

Сборка и выпечка. 2 части теста раскатать в лепешку и поместить в смазанную маслом форму для выпечки. Поверх разложить начинку. Третью часть теста раскатать в тоненькую лепешку, накрыть пирог, края лепешек защипнуть. Пирог смазать желтком.

В разогретую до 200°С духовку поместить пирог, выпекать 45 минут.

Отменное блюдо на все случаи жизни!
Вы – студент? Отлично! Пирожок с собой можно взять в учебное заведение, и он станет отличным “перекусом”.
Вы – мама? Просто здорово! Вручите своему мужу, ребенке, брату или сестре пирожок – они будут вам благодарны.
Вы – карьеристка? Так замечательно! Домашний пирожок своим великолепным вкусом скрасит ваш обеденный перерыв!

Ингредиенты (на 6 порций):

* 2 стакана просеянной муки
* 1 ч.л. разрыхлителя
* 0,5 стакана кефира
* 125г сливочного масла
* 1 яйцо
* 350г свинины
* 2 картофелины
* 2 луковицы
* 2 соленых огурца
* 2 ст.л. растительного масла
* соль, перец

Время приготовления: 1 час 30 мин.

Способ приготовления:

Сливочное масло смешать с яйцом, I кефиром, солью и разрыхлителем. Добавить муку, замесить тесто, накрыть и поставить в холодильник на 30 мин.

Картофель и лук очистить. Мясо и все овощи нарезать мелкими кубиками. Мясо обжарить, помешивая, в разогретом масле, 10 мин. Добавить овощи, соль и перец. Готовить еще 5 мин.

Разогреть духовку до 180°С. Тесто раскатать в тонкий пласт, вырезать из него кружки размером с блюдце, разложить начинку и сделать пирожки. Выложить на смазанный маслом противень и выпекать 40 мин.

Приятного аппетита!