Нагрянули гости? Или ты еле приплелась с работы, и такой подвиг, как приготовление сложного блюда, тебе сейчас не по силам? Да и бог с ними, с трехэтпными приготовлениями того, что все равно съестся за 5 минут. Вот тебе 13 быстрорецептов на все случаи жизни!

1. Жареная рыбка
Обваливаем филе рыбы (можно использовать размороженную) в смеси муки с сушеным тимьяном и обжариваем в сковороде в большом количестве оливкового масла. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

2. Соус из арахиса
Смешиваем арахисовое масло с небольшим количеством соевого соуса, уксуса и сахара. Разводим небольшим количеством горячей воды и используем в качестве приправы для разных блюд. Этот соус особенно хорош в сочетании с лапшой или отварным рисом.

3. Тосты с сыром
Обжариваем в сковороде большое количество лука до золотистого цвета (в конце можно добавить толченый чеснок). Кладем на половинки питы, а сверху посыпаем тертым сыром. Запекаем в духовке (а можно и в микроволновке), пока сыр не расплавится, и подаем с мелко нарезанным салатом из свежих овощей.

4. Паста с йогуртом
Готовим соус из 1 баночки йогурта, щепотки сахара и свежего лимонного сока. Смешиваем его с отварной пастой, нарезанной зеленью петрушки и клюквой. Можно добавить нарезанное кубиками вареное куриное мясо.

5. Чечевица с мятой
Отвариваем оранжевую чечевицу до мягкости (примерно 10 минут), но не развариваем. Смешиваем с оливковым маслом, лимонным соком, нарезанной свежей мятой и натертым пармезаном.

6. Соевые бобы
Размораживаем соевые бобы в стручках в микроволновой печи, посыпаем их крупной солью и подаем. Для улучшения вкуса можно полить их оливковым маслом и лимонным соком.

7. Шоколадное мороженое
Растапливаем половину банки сгущенного молока со 150 г горького шоколада в микроволновой печи, перемешиваем и охлаждаем. Взбиваем 1 упаковку сливок в устойчивую пену. Смешиваем сливки с шоколадной массой, перекладываем смесь в форму и замораживаем в течение минимум 3 часов. Чем тоньше слой массы,тем быстрее она заморозится.
Измельчаем в блендере лед, добавляем мороженое, молоко и взбиваем.

8. Мороженый виноград
Замораживаем виноград и берем как десерт на пикник.

9. Яблочное печенье
Растапливаем 100 г сливочного масла и смешиваем его с 1 стаканом яблочного пюре без сахара, 1 яйцом, 0,75 стакана коричневого сахара, 2,5 стакана муки с разрыхлителем, щепоткой соды и соли. Можно добавить немного корицы и изюма. Раскладываем массу столовой ложкой на противне и выпекаем 10 минут при температуре 180 градусов.

10. Картофельный салат
Берем картофель для приготовления в микроволновой печи,отвариваем его и слегка толчем вместе с кожурой, чтобы получилось неоднородная масса. Добавляем немного уксуса, растительного масла, соли и перца по вкусу.

11. Необычные бататы
Небольшие бататы заворачиваем в фольгу и запекаем при температуре 180 градусов в течение 50 минут. Разрезаем вдоль, поливаем силаном и тхиной.

12. Курица в соусе териаки
Смешиваем соевый соус с белым вином, небольшим количеством коричневого сахара и держим смесь на маленьком огне до загустения. Добавляем отварное куриное мясо и нарезанный зеленый лук. Перемешиваем и выдерживаем на огне несколько минут. Подаем с багетом.

13. Салат из пряной зелени
Мелко нарезаем зелень петрушки, мяты, кинзы и шнитт-лука (можно сделать это в фудпроцессоре, но нужно следить за тем, чтобы зелень не превратилась в пюре). Щедро приправляем лимонным соком, оливковым маслом и солью. Добавляем горсть обжаренного и крупно нарезанного миндаля.

Во время обеда или ужина не только блюда должны радовать нас своими вкусовыми качествами, но и сервировка стола. Именно сервировка играет большую роль в создании необходимого во время трапезы настроения. Чтобы блюда не потеряли свой изысканный аромат, а цветы – свежесть и красоту, не стоит начинать сервировку праздничного стола за несколько часов до приема гостей. По традиции на столе должна красоваться хорошо выглаженная белая скатерть. Под скатерть можно положить мягкую тяжелую ткань, дабы уменьшить звон тарелок и столовых приборов. Стоит также помнить, что сервировка не терпит разногласий между своими составляющими. Тарелки, стеклянная посуда, приборы, салфетки и скатерть должны полностью сочетаться и гармонировать друг с другом. Все убранство стола должно быть выдержано в одном стиле.

Не стоит забывать и о пространстве вокруг стола. Гости должны свободно проходить к своим местам, каждый стул должен стоять на значительном расстоянии от другого стула. Для удобства праздничного застолья необходим большой и широкий стол. Хлебницы с белым и черным хлебом расставляют в противоположных частях стола. Не стоит располагать закуски в одной части стола. Для удобства гостей следует разместить тарелки с холодными закусками в разных частях стола. Большие неглубокие тарелки ставят на одном расстоянии друг от друга. Поверх неглубокой ставится закусочная, а слева от большой тарелки – маленькая пирожковая. Справа от каждой тарелки кладут суповую ложку и нож (лезвием к тарелке), слева от тарелки – вилку. Сложенные салфетки из ткани ставят на закусочные тарелки.

Если ужин в большей степени состоит из многообразия холодных блюд и закусок, такие блюда можно сразу выставлять на стол. Примерно на середину стола выставляют блюда с жарким, по бокам от него можно расположить блюдо с рыбой или закусками. Напитки располагаются между блюдами. Для ужина из всех столовых приборов кладут только вилку и нож. Десертные приборы подают после того, как со стола унесут остальные приборы и тарелки.

Для чаепития стол сервируют по-другому. Вместо белой скатерти стол накрывают цветной. Чайник или самовар ставится на сервировочный столик у стола. На этом же столики располагается чайная посуда. На стол выставляют конфеты, вазочки с вареньем, печенье, нарезанный ломтиками лимон, сахар. Если вечерний чай должен заменить ужин, на стол также выставляются тарелки с ветчиной, холодным мясом, сливочным маслом и сыром.

Полный вариант статьи читайте на сайте-источнике Вкусные рецепты от Аннин

Закуски к пиву радуют нас богатым разнообразием! В качестве них обычно подают жареные куриные крылышки, морепродукты, «мелкие» закуски на шпажках, чипсы, снэки, а так же сосиски и колбаски, обжаренные на сковороде или гриле. И еще много-много остального.

Из морепродуктов наиболее популярны креветки. Их жарят, варят или запекают, подают под соусом, приправив для особого аромата и вкуса чесночком и различными пикантными специями. Креветки изумительно смотрятся на листьях салата в окружении алых кружочков помидор с вкраплениями пухлых оливок. Они же станут прекрасным дополнением к «шпажным» закускам, то есть их можно смело нанизывать на шпажки, чередуя с кусочками любого мяса или овощей.

Горячие, ароматные куриные крылышки с хрустящей корочкой – звучит заманчиво, а на вкус вообще божественно! И поистине настоящий подарок мужчине, любителю пенного напитка. Приготовить их самим весьма просто: по возможности подержать крылышки какое-то время в любом подходящем маринаде (можно сотворить свой, облагородив его неповторимым букетом специй), затем обжарить на сковороде или на гриле. Один секрет: немного меда, добавленного в маринад, придаст крылышкам восхитительный золотистый оттенок, так что в готовом виде эта закуска пролежит недолго, ибо тут же будет съедена!

Если есть возможность и желание, можно приготовить для закуски свиные ребрышки. Их достаточно обжарить на гриле или сковороде, опять же, приправив их специями и заправив подходящим соусом. Что называется, дешево, вкусно и сердито, что пиво в стаканы не разлито!

Закуски на шпажках – это своего рода спасительный круг для застолья «при галстуках»: удобно, чисто, вкусно. Здесь можно пустить в ход всю фантазию и все имеющиеся в наличие продукты: готовое мясо, морепродукты, овощи, колбасу, сыр, оливки и так далее, насколько простирается Ваше воображение и умение готовить.

Хорошо сочетаются с пивом закуски «в кляре». Здесь тоже все просто. Берем мясо, овощи или морепродукты, обмакиваем в кляр (стакан воды, 1 яйцо и примерно 8 столовых ложек муки, можно наполовину с крахмалом, тогда кляр получится пышнее) и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. М-м-м, ням-ням, пальчики оближешь и добавки попросишь!

Интересное для женщин решение: очень замечательно смотрятся, а уж еще приятнее едятся закусочные шарики. Их готовят из тертого сыра или картофельного пюре. Готовые шарики можно обваливать в мелко рубленных крабовых палочках или зелени, специях и другой панировке, на которую хватит выдумки. Креативность в данном случае только приветствуется.

Полный вариант статьи читайте на сайте-источнике Вкусные рецепты от Аннин

Учитывая, что в жаркий день хочется есть простую и легкую пищу, в том числе и на праздничном ужине в день рождения, то я хочу рассказать как приготовить вкусный бисквитный торт на день Рождения:

Для теста возьмите следующие продукты: 7 яиц, 1 стакан сахара, 1 чашка простой муки, 2 чайные ложки порошка для выпечки, 1 столовая ложка капучино и …60 мл водки.

Шоколадная масса: 500 мл сливок 30% жирности, 20 г темного шоколада и 10 г молочного шоколада

Для крема: 250 мл сливок 30% жирности, 1 пакет ванильного сахара, 1 упаковка крема Fix.

Все мы знаем, что приготовление бисквита занятие достаточно щепетильное, важно соблюдать как пропорции, так и при выпечке нельзя открывать духовку.

Итак, вкусный бисквитный торт на день Рождения готовится следующим образом:

Белки взбить с щепоткой соли, добавить сахар и продолжать взбивать. Добавить яичные желтки и взбить еще немного. Затем добавить муки, смешанной с порошком для выпечки и порошок капучино. Аккуратно перемешать и вылить в смазанную форму диаметром 26-28 см. Выпекать около 25 минут при температуре 180 ° C. Остудить и разрезать на две части.

Влить сливки в кастрюлю. Разломать на части горький и молочный шоколад. На слабом огне, постоянно помешивая, пока шоколад не растворится, подогреть всю массу. Остудить и оставить в холодильнике на 12 часов. Потом взбить шоколадно-сливочную массу и разделить ее на две части.

Одну часть бисквита пропитываем водкой с капучино. Для этого берем половину шоколадной массы, и пропитываем бисквит водкой и накрываем второй половинкой бисквита. Остатками шоколадной массы смазываем получившийся вкусный бисквитный торт на день Рождения сверху и боков.

Взбейте охлажденные сливки с ванильным сахаром и добавьте в конце взбивания упаковку крема Fix. Украсьте взбитыми сливками торт на день Рождения. Готовый праздничный торт на день рождения поставьте в холодильник на 24 часа.

На самом деле, получилось настоящее произведение – вкусный бисквитный торт очень нежный, а летом его можно украсить ягодами, так как сливки, шоколад и свежая ягода прекрасно сочетаются оп вкусовым качествам.

Тушеная курица с черносливом может стать вашим фирменным праздничным блюдом.

Этот праздничный рецепт, сочетающий в себе сладкий и соленый вкусы не относится к простым, но он того стоит.

На шесть порций нам понадобится куриная голень – 6 штук.

Курицу заливаем маринадом на несколько часов (лучше приготовить с вечера и оставить на ночь в холодильнике).

Маринад для тушеной курицы с черносливом:

• ¼ стакана бренди Armagnac;
• ¼ чашки винного уксуса;
• ¼ стакана смеси растительных масел (1 часть – оливковое масло, 3 части – кукурузное масло), можно заменить обычным рафинированным растительным;
• ½ ч. л. соли;
• перец черный, молотый;
• 1 ст. л. мелко порубленного чеснока;
• 2 ст. л. нарезанного эстрагона;
• 2 ст. л. нарезанного тимьяна;
• 2 ст. л. нарезанного шалфея.

Приготовления маринада:

В большой миске соединяем бренди, винный уксус, масло, зелень и специи. Кладем в смесь кусочки курицы, перемешиваем, накрываем крышкой и ставим мариноваться в холодильник на несколько часов.

Ингредиенты для тушеной курицы с черносливом:

• 2 ст. л. смешанного масла (1 часть – оливковое, 3 части – кукурузное масло);
• 1 стакан белого вина;
• 1 чашка сушеного чернослива без косточек;
• ½ стакана оливок без косточек;
• ¼ стакана каперсов с рассолом;
• 3 лавровых листа;
• 4 ст. л. сливочного масла;
• 1 чашка куриного бульона;
• зелень петрушки.

Способ приготовления:

В утятнице или в кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло. Вынимаем курицу из маринада, обжариваем куриные ножки с двух сторон до золотистой корочки. Вливаем в утятницу белое вино, куриный бульон, добавляем маслины, каперсы с рассолом и лавровый лист. Накрываем утятницу крышкой и ставим в разогретую духовку на полчаса.

Вынимаем голень из утятницы, перекладываем в кастрюльку и укутываем ее полотенцем. В утятницу добавляем чернослив, разрезанный на половинки и петрушку. Кипятим на плите несколько минут. Полученным соусом заливаем курицу и подаем на праздничный стол.

В качестве гарнира можно использовать отварной рис, картофельное пюре, тушеную капусту или салат «Мужская сила».

Сочетание творога и овощей поначалу кажется необычным, хотя в южных краях этим никого не удивишь. Такая еда ассоциируются со свежестью и здоровьем. Предлагаю вам попробовать приготовить такую творожно-овощную закуску. Это легкое диетическое блюдо напоминает пасту. Использовать его можно разными способами.

Во-первых, как «намазку» на хлеб или, еще лучше, гренки. Особенно удачно сочетается с ржаным хлебом и отлично подходит к утреннему кофе.

Во-вторых, как весеннюю закуску для праздничного стола. Небольшое количество пасты (1-2 столовые ложки) красиво заворачиваю в лист салата, как в кулек. Сверху творог должен быть виден. «Кульки» аккуратно укладываю на блюдо. Сочетание белого, красного и зеленого цветов смотрится очень нарядно. Эта закуска обычно уходит одной из первых.

Есть еще одно специфическое применение — в качестве «наполнителя» для разгрузочного дня. В течение такого дня ем только эту пасту, разделив всю порцию на 5-6 частей. В качестве основы использую нежирный творог, а вместо майонеза добавляю несладкий низкокалорийный йогурт. Калорий и углеводов почти нет, так что желаемый эффект (стройность) достигается быстро.

Как готовить. «Жесткого» рецепта нет. Основа творог. Овощи и зелень добавляются по желанию. Примерно нам понадобятся:

200 грамм творога (любого, жирность подбирается в зависимости от целей)

2 средних помидора

пучок зелени, в который могут входить: петрушка, укроп, салат, базилик, леуштень, кинза, руккола, кресс-салат (составляющие и их количество выбираются по вкусу, это дело тонкое)

молодые нежные перья зеленого лука или чеснока (необязательный компонент)

100-200 грамм майонеза или сметаны (количество должно быть достаточном для «смягчения» смеси)

соль

молотый перец любого цвета по желанию

Приготовление:

1. Творог разминаем вилкой.

2. Помидоры режем очень мелко и вместе с соком, который неизбежно вытекает при нарезании, добавляем к творогу.

3. Зелень освобождаем от грубых веточек и мелко режем. Мелко крошим перья лука и чеснока. Все тщательно перемешиваем.

4. Сдабриваем майонезом, сметаной, или их смесью. Тот, кто считает калории, в качестве заправки может использовать несладкий низкокалорийный йогурт. Солим по вкусу, при желании перчим.

Ирина Сурду

Хотите сделать яблочный пирог в рекордно короткие сроки? Помочь в решении этой задачи вам может микроволновая печь. Да, яблочный пирог в микроволновке ничуть не хуже испеченного в духовке. Без сомнения микроволновка является королевой быстрой готовки.
Яблочный пирог, вероятно, один из самых известных пирогов и у каждой хозяйки он по-своему вкусен. Каждый год появляются в кулинарном мире всех стран и народов бесконечные вариации яблочных пирогов с использованием различного теста.
Что касается добавок, которые придают разнообразие и дарят неповторимые оттенки вкуса, которыми отличаются пироги друг от друга, то это может быть гвоздика, мускатный орех и корица, некоторые рецепты включают изюм и орехи…

яблочный пирог в микроволновке

Выбирать яблоки для яблочного пирога, нужно спелые и сочные. Мякоть должно быть твердой и ароматной, не стоит брать переспелые яблоки, с так называемой «ватной» мякотью.

Яблочный пирог в микроволновке

Ингредиенты, необходимые, чтобы приготовить яблочный пирог в микроволновке:

* 3 яйца
* 3 больших яблока
* 250 мл молока (стакан)
* 50 грамм маргарина
* 5 столовых ложек крахмала
* 150 граммов сахара
* 1 пакетик разрыхлителя

Для карамели:

* 4 столовые ложки сахара (75 грамм)
* 2 столовые ложки воды

Подготовка продуктов для приготовления яблочного пирога в микроволновке:
Смешать 75 граммов сахара и воды в вылить смесь в стеклянную форму, поместить ее в микроволновую печь, нагревать, пока смесь не станет карамелью, это займет 6-8 минут. Охладить.

Порезать яблоки на дольки и выложить поверх карамели.
Из остальных ингредиентов замесить тесто и вылить смесь на яблоки.

Поставить яблочный пирог в микроволновую печь на 5 минут при максимальной мощности.
После этого времени дайте яблочному пирогу отдохнуть еще 5 минут. После чего при необходимости поставьте пирог еще на 3 минуты в микроволновку, затем дайте постоять пирогу полчаса, и выньте его из формы.

Совет: Чтобы очищенные свежие фрукты (в данном случае яблоки) не темнели, сразу после того, как вы их порежете, полейте их лимонным соком.

Цветы, как известно, играют большую роль в жизни человека. Они призваны дарить нам радость, поднимать настроение своими яркими красками и удивительным внешним видом. И, конечно же, цветы – это залог здоровья, красоты и долголетия. Эти дары природы можно назвать универсальным продуктом, который с прошлого века стал еще и частью кулинарных шедевров во многих странах мира.

Любители здоровой растительной пищи (в частности вегетарианцы) стали активно продвигать этот продукт. И в связи с массовым увлечением были созданы целые специальные плантации цветов, которые можно употреблять в пищу. А насчитывается этих цветов около 45 всевозможных видов. Поэтому теперь можно уверенно сказать, что многие цветы действительно универсальны. А сколько пользы может принести каждый из них!

О том, как использовать, где использовать, для чего и какие именно цветы употреблять, пойдет речь дальше.

Съедобные цветы чаще всего применяют в качестве украшения блюд. Также их замораживают в кусочках льда для напитков. И наиболее интересное применение – это засахаривание для украшения тортов и других вкусностей. Для этого взбивают белок и покрывают им при помощи кисточки лепестки или же сам бутончик цветка. Затем посыпают сахарной пудрой и высушивают на полотенце или в подвешенном состоянии для сохранения внешнего вида. Получается великолепный элемент декора для выпечки.
Как известно много лет подряд цветки и их листья используют для приготовления ароматных напитков и чаев.

Какие же цветки можно использовать в кулинарии?

Хризантема
Одним и самых распространенных и вкусных цветов является съедобная хризантема. Это чудо природы украшает всевозможные блюда, придает изысканный вкус пище, используется в диетическом меню и благотворно влияет на организм. Ее давно полюбили японцы, европейцы, американцы, азиаты и другие мудрые нации. С каждым годом хризантема становится более популярной и любимой среди народов мира.
Часто хризантему употребляют в пищу в сыром виде или же отваривают. Ее ароматные листья и цветки чудесным образом дополняют салаты, овощные блюда, супы. А также эти цветы можно заготавливать впрок. Но чаще всего из-за горьковатого привкуса цветы хризантемы кандируют (консервируют в сахарном сиропе).

Фиалка
Фиалку добавляют в чай, засахаривают для украшения десерта. Кстати, получается великолепный декор. А еще ее можно заморозить в кубиках льда и получить настоящий шедевр как дополнение к охлаждающему напитку. Также фиалку используют в салатах.

Герань
Герань является отличным компонентом кулинарных рецептов. Ее добавляют в чай и сиропы для десертов. Также цветки герани могут стать частью кремов, мороженого, запеченных фруктов и других не менее интересных и любимых многими блюд.

Настурция
Цветок имеет интересный, немного островатый вкус. Настурция может стать украшением многих салатов, холодных закусок, несладких запеканок и бутербродов. Она содержит в себе большое количество витамина С, и поэтому весьма полезна. В пищу можно употреблять все части цветка кроме корня.

Фуксия
Хороший продукт для изготовления напитков, крюшонов и мармелада. Фуксия имеет сладкий вкус, за это ее и любят.

Тюльпан
Красивейший цветок тюльпан также попал в список съедобных цветов. Из его лепестков готовят превосходные горячие блюда, салаты, десерты и успешно применяют в качестве добавки к мясным, рыбным и овощным блюдам. Также тюльпанные лепестки можно обжаривать в кляре. Получается своеобразное изысканное кушанье.

Одуванчик
Еще одно чудо природы. Известно, что из одуванчиков готовят знаменитые салаты. Но знаете ли вы, что можно использовать желтые цветочки для приготовления желе, меда и даже вина? Превосходный вкус меда или варенья подарит настоящее наслаждение и избавит от недомоганий.

Календула
Цветки календулы – это великолепная приправа к любому блюду, по вкусу они немного островаты. Их используют в приготовлении сыров, масла, всевозможных салатов, омлетов и супов. Календула является отличным дополнением к блюдам из морепродуктов, спагетти и риса. И еще лепестки очень красиво смотрятся в качестве украшения. Употреблять в пищу следует свежие цветки и молодые листья.

Орхидея
Чаще всего в кулинарии орхидея является продуктом для украшения блюд. Ее засахаривают и используют по назначению. Однако этот цветок может прекрасно дополнить и освежить фруктовый салат своим вкусом. Но еще большей популярностью это сырье пользуется во Франции. Там ее применяют в качестве приправы к трюфелям, сырам и другим продуктам.

Цветки цитрусовых
Лимонные и апельсиновые цветки прекрасно дополняют всевозможные десерты, напитки, варенье, чаи. А как красиво они смотрятся в качестве украшения блюд.

Маргаритка
Сам цветок имеет привкус ореха, поэтому замечательно сочетается со всевозможными сладкими блюдами. Также маргариткой приправляют салаты, супы, бутербродные массы и украшают ею рис, спагетти и другие блюда.

Роза
Кто не пробовал ароматное и восхитительное варенье из роз? Чаще всего для этого лакомства используют лепестки чайной розы. Также роза может быть одним из компонентов фруктового салата. В этом случае салат будет превосходно пахнуть. Еще из лепестков роз готовят ликеры и вина. Также розовую воду добавляют в джемы. Ну и, конечно же, ими украшают всевозможные блюда и используют как ароматизатор.

Гладиолус
Цветки гладиолуса могут стать великолепным дополнением к салатам. Также их готовят как отдельное блюдо, например, фаршируют.

Лаванда
Имеет приятный сладковато-пряный вкус и восхитительный аромат. Применяется в качестве добавки к десертам, выпечке и другим сладостям. Не менее интересным будет вкус овощных блюд, соусов, если в них добавить эту замечательную приправу. А еще цветок лаванды выгодно украсит бокал с шампанским.

Тыква
Представьте, что благотворно на организм влияет не только сама тыква, но и ее цветки. Из них можно создавать целые кулинарные шедевры, например «фаршированные цветки тыквы» или «салат с тыквенными цветками». Вкусно, красиво, и главное полезно!

Буранчик (огуречник)
Красивые и ароматные голубые цветы в форме звезды станут прекрасной добавкой ко многим блюдам. Молодые листья кладут в супы, в капустные блюда для придания им приятного вкуса. А сами цветки используют при приготовлении творожных запеканок, холодных супов, щербетов, тортов, и даже лимонадов и коктейлей.

Лилия
Этот великолепный цветок обычно выполняет функцию декоративного элемента во всевозможных блюдах. Лилией украшают салаты, торты. Отличный вариант для декора – засахаренный цветок.

Вербена лимонная
Маленькие своеобразные цветки имеют лимонный аромат и успешно добавляются во всевозможные десерты и чаи.

Если вы хотите получать от употребления цветов только удовольствие и пользу, тогда обратите внимание на некоторые предостережения:

● Не стоит употреблять незнакомые виды растений в пищу, только проверенные и находящиеся в списке съедобных цветов;
● Не срывайте цветы, растущие вблизи дорог или в загрязненных зонах;
● Перед использованием съедобных цветов нужно их аккуратно вымыть и просушить на полотенце;
● Кушайте цветки, удаляя из них пестики и тычинки;
● Если вы не знаете, в каких условиях были выращены цветы (обрабатывались ли они химикатами), лучше не рискуйте своим здоровьем и не употребляйте их в пищу;
● И, конечно же, обращайте внимание на цветы, которые могут вызвать у вас аллергию (если такое возможно).
● Будьте осторожны и действуйте последовательно, вводя в рацион цветы постепенно. Но лучше, конечно, аллергикам не употреблять такие деликатесы, дабы не спровоцировать приступ;
● Ни в коем случае не кушайте цветы из подаренного вам на праздник букета. Это опасно! Такие цветы могут быть обработаны химикатами.

Удачных вам экспериментов и приятного аппетита!

блюда в горшочках

Вкусно приготовить праздничное блюдо по кулинарному рецепту с фото – это только половина дела. Чтобы блюдо хорошо смотрелось на праздничном столе, очень важно красиво, оригинально, и – что немаловажно – правильно его украсить. Украшения для блюд можно выполнить из самых разных продуктов: фруктов, овощей, зелени и пр. Об украшениях для горячих блюд необходимо позаботиться заранее, чтобы как можно скорее украсить ими готовое блюдо, пока оно не остыло. Главное правило, о котором не следует забывать, украшая блюда: основное блюдо и дополняющее его украшение должны хорошо сочетаться друг с другом.

Выбор украшения для блюд, приготовленных из мяса, зависит от способа их приготовления. Например, мясо, приготовленное под соусом, не стоит украшать зеленью и салатом: намокнув в соусе, они довольно быстро потеряют свою свежесть и внешнюю привлекательность. Если мясо запекалось – к нему прекрасно подойдут украшения из овощей, как готовых, так и свежих. Вторые блюда из курицы и птицы очень хорошо сочетаются с цитрусовыми.

Бутончики
С горячими мясными блюдами просто потрясающе будут выглядеть золотистые бутончики из картофеля.
Очистите картофелину и ложкой-выемкой вырежьте в ней шарики. Срежьте верхушку каждого шарика острым ножом. По окружности шариков сделайте три надреза в виде дуги и уберите тонкий слой картофеля вокруг лепестков. Затем вырежьте ножом ещё три лепестка, а серединку будущего бутона украсьте сеточкой. Обсыпьте картофельные бутоны шафраном и аккуратно выпекайте в духовке до золотистого цвета. Разложите ваши цветы на зелени петрушки или салата рядом с окороком или отбивной.

Ромашки
Изящные ромашки замечательно украсят как мясо, так и птицу.
Нарежьте толстыми пластами репу. Используя круглую выемку, вырежьте из каждой пластины кружок. Найдите и отметьте центр вашего круга и с помощью выемки меньшего размера сделайте отметки лепестков около 3 мм глубиной. Держа нож наклонно, вырежьте лепестки со скошенным краем и срежьте лишние уголки. Срежьте немного по толщине. Если ваша пластина очень толстая, вы можете разрезать её на две ромашки. Поместите вырезанные цветы на два часа в кипящую воду, добавив в кастрюлю лимонный сок. Сделайте для готовых цветов серединку из лимонной кожуры и расположите их на полянке из зелени.

Гроздь винограда
Это украшение отличается очень простым приготовлением и предназначается для блюд большого размера – например, паштета, окорока, рёбрышек, заливного. Для приготовления украшения очистите огурец и вырежьте в нём маленькой выемкой полушария. Разложите вырезанные полушария на мясном блюде, выложив из них виноградную кисть. С ролью виноградных листьев прекрасно справятся листья сельдерея. При желании можно дорисовать виноградную веточку при помощи майонеза. Когда ваше украшение будет готово, смажьте его аккуратно кисточкой, смоченной в растительном масле.

Алые розы
Холодные мясные блюда великолепно украсят розы, приготовленные из помидоров. Для приготовления таких розочек вырежьте у основания помидора небольшой кружок, но не отрезайте его. Аккуратно обрежьте кожицу вокруг помидора и сверните из неё цветок. Сворачивайте розу, начиная с основания. Стебель для розы можно сделать, например, из стрелки зелёного лука.

Фонарик
Самый настоящий фонарик придаст вашему столу уют и очарование и согреет вас и ваших гостей волшебным теплом.
Срежьте основание апельсина, затем отрежьте от нижней части плода примерно третью часть. Оставшуюся часть апельсина очистите от мякоти, проделайте наверху отверстие – «дымоход». В кожуре вырежьте звёздочки. В середину нижней части апельсина вставьте свечу на подставке. Зажгите свечу и накройте её «куполом». Ваш фонарик готов!

Анна Кривичева специально для сайта Мадам Аннин