Сегодня мы расскажем вам о двух замечательных рецептах из шоколада – вишня в шоколаде и бананы в шоколаде.
Для приготовления этих десертов можете использовать любой шоколад, какой вы предпочитаете. Для каждого из блюд вам понадобится по 400-500 грамм шоколада. Можете брать даже несколько видов шоколада, но не стоит их смешивать, используйте каждый по отдельности.

Итак, чтобы приготовить вишню в шоколаде вам потребуется или замороженная вишня, или консервированная, а возможно и варенье из целых вишенок. Лучше всего, конечно, использоваться свежую или замороженную вишню.
Для начала ее нужно разморозить до комнатной температуры. В это время нужно растопить шоколад. Лучше всего подойдет шоколад без каких-либо добавок. Разломайте каждую плитку на ломтики. Если все же решили использовать шоколад нескольких видов, то для каждого из них приготовьте отдельную чашку или кастрюльку. В большую кастрюлю налейте воды, поставьте на огонь и доведите до кипения, после чего огонь следует убавить до минимального уровня.
Берем чашку или кастрюльку с шоколадом, ставим ее в кастрюлю с водой, но так, чтобы вода в нее не попадала.
Шоколад растопится примерно в течение 15-30 минут. Можно растопить шоколад и в микроволновке.
Затем нужно каждую вишенку накалывать на зубочистку или вилку, окунать в растопленный шоколад и укладывать на чистую тарелку. Когда закончится вишня, поставьте тарелку с десертом в морозильник на пару часов. Через пару часов чудесное и вкусное лакомство будет готово.

Этот рецепт можете использовать не только для вишни, но и для любых ягод (например, малины, ежевики, клюквы, клубники) и фруктов (ананасов, сливы, чернослива и т.д.). В любом случае вы получите бесподобный десерт.

Теперь же попробуем приготовить бананы в шоколаде. Мы предлагаем вам два способа приготовления этого вкуснейшего блюда. В обоих случаях вам понадобится один килограмм бананов и шоколад в количестве 400-500 граммов.
Каждый банан обязательно нужно вымыть и вытереть насухо, а затем сделать продольный разрез по всей длине. В разрез каждого банана ложкой налейте растопленный шоколад, уложите бананы на блюдо (разрезами кверху) и поставьте в холодильник. Ни в коем случае не ставьте в морозильник – бананы от этого почернеют, а вкус блюда безнадежно испортится.

Даже самое вкусное блюдо на детском празднике может не понравиться ребенку, если оно не выглядит аппетитно, весело, одним словом - не по-детски. Украсить детские салаты на день рождения (да и для любого детского праздника) можно по-разному.

Первое, на что стоит обратить внимание при оформлении детских салатов, - они должны быть узнаваемы для ребенка. Например, если малыш уже знает что такое рыбка - оформите салат в виде рыбки, чередуя полосы оранжевого (из морковки) и белого (из желтка) цветов. Вспомните любимых героев мультфильмов или маминых сказок, которые уже знает и с удовольствием слушает ваш ребенок.

Важно также из чего вы готовите детский салат. Рецепты детских салатов должны быть максимально простыми и соответствовать возрасту ребенка при выборе ингредиентов.

Наш самый любимый детский салат "Грибок" сделан по мотивам сказки "Грибок-теремок" (фото). Готовим мы его вместе с ребенком и кушаем с большим удовольствием.

Ингредиенты для детского салата "Грибок":

- отварная рыба (филе) - 300 гр.,

- картофель, сваренный в мундире - 3 шт.,

- вареные яйца - 2 шт.,

- репчатый лук - 1 шт.,

- отварная морковь - 1 шт.,

- несколько веточек укропа,

- легкий майонез - 150 гр.

Готовим детский салат:

Отварную рыбу разомните вилкой и выложите на большую плоскую тарелку в форме гриба. Сверху выкладываем слоями натертый на крупной терке картофель, затем мелко нарезанный и ошпаренный для удаления горечи репчатый лук, морковь на крупной терке. Смазываем майонезом (лучше взять постный или низкокалорийный). Шляпку гриба посыпаем тертым на мелкой терке желтком, ножку - белком.

Остается украсить наш детский салат травкой из укропа. На шляпку посадите бабочку: крылышки вырежьте из кусочков моркови, усики - из веточек укропа. Головку и точки на крылышках нарисуйте майонезом как на фото.

Красиво оформленный детский салат "Грибок" готов встречать своих маленьких гостей на веселом детском празднике.

Приятного аппетита!

Праздничные рецепты салатов бывают самыми разными: легкими и достаточно сложными в приготовлении; в их состав могут входить как привычные нам продукты, так и довольно экзотические ингредиенты. К числу непривычных можно отнести салат с авокадо или салат с рисовой лапшой.

Сайт «Океан мелочей» предлагает приготовить для праздничного стола восточные салаты. Они будут особенно уместны, если планируется вечеринка в этническом стиле или просто вам захочется удивить гостей нестандартным угощением.

Родина этого вкусного овощного салата – Ближний Восток, поэтому для того, чтобы насладиться его оригинальным вкусом, необходимо заранее позаботиться о необходимых специях.

Нам потребуются следующие продукты:

• крупные помидоры – 4 штуки;
• огурцы – 3 штуки;
• болгарский зеленый перец – 3 штуки;
• красный лук – 2 штуки;
• 300 г кольраби;
• редис – 6-7 штук;
• 4 крупных зубчика чеснока;
• по 1 пучку: зеленого лука, портулака, петрушки, щавеля, мяты;
• пита – 1/2 штуки;
• сок 1 лимона;
• 1/2 стакана оливкового масла первого холодного отжима;
• 1/2 ч. л. сумаха;
• Соль на свой вкус.

Приготовление:
1. Крупными кусками нарезаем овощи: кольраби, помидоры, огурцы, красный лук, редис и болгарский перец и смешиваем в салатнике.

2. Питу подрумяниваем в тостере или на гриле и рвем руками на небольшие кусочки тоже в салатник.

3. Мелко нарезаем свежую зелень.

4. Готовим заправку для салата из лимонного сока оливкового масла, и измельченного чеснока.

5. Посыпаем раскрошенным сумахом и остальными приправами на свой вкус.

Как приготовить восточный салат из свеклы и рукколы вы узнаете на сайте "Океан мелочей".

«Джордж сказал, что, так как до вечера еще далеко, нам представляется превосходный случай приготовить неслыханно роскошный ужин. Он сказал, что продемонстрирует нам высший класс речной кулинарии – рагу по-ирландски. Мысль показалась нам гениальной»; «Старые, избитые кушанья всем нам уже приелись, а тут было блюдо с таким букетом и вкусом, каких больше нигде не встретишь!» Джером К. Джером «Трое в лодке, не считая собаки».

Никаких изысков, а букет и вкус – что надо! В общем, смотрите сами:

Ингредиенты (на 6 порций):
растительное масло для жарки
2 ст.л. муки
450гр мякоти говядины
1 луковица
4-5 средних клубня картофеля
1-2 моркови
400гр шампиньонов
головка чеснока
1 стакан томатного сока
1 стакан говяжьего бульона
1 стакан темного пива
соль по вкусу

Приготовление:

Основные ингредиенты режем крупно, смело, не стесняясь: говядину, картофель, морковь, лук. Шампиньоны ломтиками, а чеснок не режем вообще, просто разделяем головку на зубчики и очищаем.

Говядину обваливаем в муке и порциями, в один слой, обжариваем на разогретом растительном масле со всех сторон до образования корочки. Перекладываем в кастрюлю с толстым дном.

В этом же жиру обжариваем грибы и лук. Перекладываем их со сковороды к мясу.

Кладем туда же картофель, морковь, лук, чеснок. Выливаем томатный сок, бульон и пиво. Перемешиваем, доводим до кипения, убавляем огонь и оставляем тушиться 1 час. В процессе периодически помешиваем.

Через час, жидкость в кастрюле должна превратиться в густую подливу. Если этого не произошло, в чашке разводим 1ст.л. крахмала в ¼ стакана холодной воды и выливаем в рагу. Даем закипеть и выключаем. Крахмал загустит подливу. В самом конце готовки пробуем на соль и добавляем по своему вкусу.

Все! Наслаждаемся вкусом и запахом!

Приятного аппетита!

P.S. В книге Джерома К. Джерома, правда, в рагу пошло все, что было в наличии, даже пудинг.

Рецепты с имбирем применяют во многих странах, его используют в выпечке, применяют в изготовлении сладостей и ликеров, варят из него пиво и готовят квас, добавляют в соусы и чай. Имбирь можно мариновать и также добавлять к различным блюдам.
Но особенно знаменит имбирный чай. Готовят его везде по-разному, однако все повара сходятся в дном: лучшего средства от простуды нет.
Выбирая имбирь для чая, следует обращать внимание, чтобы корень был твердый и гладкий. Долго лежащие корни со временем начинают сморщиваться и размягчаться. Для проверки свежести, хорошо отломить кусочек, если имбирь свежий, то отламывается с хрустом.
Зеленый имбирный чай
Измельчить свежий имбирь на терке или в блендере, смешать полчайной ложки имбиря и чайную ложу зеленого чая. Залить кипятком и накрыть полотенцем, заваривать около получаса. Помимо того, что имбирный чай обладает приятным и свежим вкусом, полезен при простуде и является антиоксидантом. Ежедневное употребление имбирного чая, положительно влияет на кожу, придает ей здоровый и гладкий вид, является профилактикой от преждевременный морщин.
Имбирный чай
Нарезать имбирь небольшими, тонкими кусочками, поместить в эмалированную посуду залить водой (0,5 литра) и варить на водяной бане в течение15 минут.
Добавить немного мяты или мелисы, в теплый имбирный чай положите чайную ложку меда и дольку лимона. Также для улучшения работы почек, имбирный чай можно заваривать, добавляя в него листья брусники.
Считается, что если пить имбирный чай ежедневно за полчаса до еды, то он согревает и улучшает кровообращение, что способствует повышению обмена веществ и используется в качестве средства для похудения.
Классический рецепт имбирного чая
одну чайную ложку измельченного имбирного корня заливают 2 стаканами воды, кипятить на слабом огне 40 мин, затем профильтровать и добавить сахар по вкусу.

На сегодня современной посуды, а также материалов, используемых для её изготовления, масса. Но отдельное место во всём этом разнообразии принадлежит тефлоновой посуде, которая знаменита своими антипригарными свойствами. Однако, несмотря на популярность тефлоновой посуды, правила её использования, рекомендации по готовке в такой посуде и некоторые другие не менее важные аспекты, известны не каждому. Поэтому давайте постараемся разобраться во всём, что касается посуды с тефлоновым покрытием.

Приобретение тефлоновой посуды

Если вы хотите купить, посуду из тефлона, , то обратите внимание на некоторые важные моменты. В первую очередь следует знать, что для изготовления тефлоновой посуды обычно используют чугун, сталь или алюминий. Посуда из стали и чугуна более долговечна, но и стоимость её несколько выше.

Немаловажным фактором является толщина дна и стенок такой посуды, поскольку, чем толще дно сковороды, тем дольше она прослужит. Если же вы приобретете более дешевую тефлоновую посуду с тонкими стенками и дном, то будьте готовы к тому, что прослужит она максимум 3-4 года.

Само тефлоновое покрытие может быть или плоским, или в виде ячеек. Последний вариант имеет чуть больше преимуществ, поскольку увеличение площади поверхности за счёт рельефности гарантирует более равномерное распределение тепла. Также ячеистость покрытия увеличивает и эксплуатационный срок тефлоновой посуды до 6 лет. А вот самая долговечная – со сроком «жизни» около 10 лет - это толстостенная посуда из тефлона, у которой и антипригарный слой тоже отличается толщиной. Разница заметна и внешне – тефлоновое покрытие «долгожителей» имеет шероховатую поверхность.

Как ухаживать за тефлоновой посудой

Для того, чтобы ваша новая сковорода с антипригарным покрытием прослужила как можно дольше, нужно знать правила ухода за ней. Вообще, эти правила довольно просты.

Перед началом использования новую тефлоновую посуду рекомендуется вымыть и слегка смазать маслом или же закипятить некоторое количество воды.

Основное же правило ухода – ни в коем случае не допускать перегрева посуды из тефлона, поскольку антипригарное покрытие при температуре выше 200°С или быстром неравномерном нагреве может треснуть, а если это тонкостенная посуда, то велика вероятность и деформации, что делает невозможным дальнейшее применение такой посуды.

Чтобы тефлоновое покрытие не поцарапалось, нельзя использовать металлические ложки, нельзя резать прямо на сковороде. Лучше всего для антипригарной посуды подходят деревянные или специальные лопатки из термостойкого пластика.

Читать далее.....

блюда из черствого хлеба

Как украсить торт на годовщину свадьбы? Удивите своего любимого оригинальным вкусным тортом "Юбилейчик" от Катюшки с украшениями из мастики. Пусть ваш праздничный вечер в честь годовщины свадьбы станет по-настоящему романтическим. Фигурки жениха и невесты в окружении множества цветов напомнят вам о том незабываемом дне, когда вы стали мужем и женой...

Для приготовления торта на годовщину свадьбы вам понадобятся:

Коржи: покупные 1 упаковка (если нету времени) или свой приготовленный бисквит;
Пропитка: сироп (клюквенный, клубничный, малиновый или любой другой), коньяк.
Ароматизатор: клубничный (покупной);
Пищевой краситель: красный;
Желе быстрорастворимое: 2 шт.;
Крем на молоке: ванильный(между коржами);
Крем: сгущенка+масло (на верхний корж и бока под мастику);
Молочная мастика: сахарная пудра+сухое молоко+сгущенка (на украшения);
Начинка: бананы;
Украшения: фигурка жениха и невесты покупная, съедобные бусинки , кокосовая стружка оранжевая и желтая;
Гелевый карандаш для надписи.

Собираем торт "Юбилейчик"в такой последовательности:

Все коржи предварительно пропитываем сиропом и коньяком (можно ромом). На первый корж выкладываем нарезанные бананы, заливаем их быстрорастворимым желе и накрываем другим коржом. Смазываем второй корж ванильным молочным кремом и укладываем кружочки бананов. Накрываем третьим кордом и смазываем его кремом из сгущенного молока с маслом. Этим же кремом смазываем и бока торта. Сверху украшаем цветочками из мастики (как украсить торт мастикой), бусинками, сердечками и вкусной фигуркой жениха и невесты.

Выдержать в холодильнике несколько часов перед подачей на стол ( фото тортика на годовщину свадьбы от Катюшки). Не забудьте заварить ароматный чай с экзотическим ароматом, чтобы атмосфера была чарующе-домашней и уютной!

Приятного вам праздничного вечера!

В преддверии новогодних праздников все мы ищем что бы такого вкусненького и новенького приготовить к праздничному столу. Практически в каждой семье новогоднее застолье не обходится без праздничного торта.
Предлагаем рецепт торта, который придется по вкусу многим кулинарам.

Продукты:
4 желтка
3 ст.л. сметаны
150 г сахара
2 ч.л. аммония
250 г маргарина
1-2 стакана муки
2 ст.л. какао

Для начинки:
4 белка
3 ст.л. повидла
50 г изюма
0,5 стакана орехов
Немного вишен

Для крема:
0,5 б вареной сгущенки
250 г сливочного масла

Для глазури:
50 г белого шоколада
Торт украшают мармеладом, тертым черным шоколадом и кокосовой стружкой.

Приготовление:
Соединить сахар, сметану, размягченный маргарин, аммоний, желтки и муку. Замесить тесто и разделить его на 3 части, в одну из которых добавить какао.
Часть светлого теста выложить в форму и выпечь в течение 25 минут при температуре 180 градусов.
Вторую часть светлого теста раскатать по диаметру формы и смазать его повидлом, посыпать половиной порции орехов.
Из темного теста скатать шарики, в середину каждого положить орех, изюм и вишню. Шарики выложить на повидло, сверху вылить взбитые белки, заполнив пространство между шариками.
Корж с шариками выпекать 35 минут при той же температуре, остудить.
Готовить крем, соединив сгущенку с маслом и хорошо взбить.
Корж с шариками смазать кремом, а сверху накрыть светлым коржом.
Для глазури растопить шоколад и полить торт глазурью.
Из мармелада выложить на торте циферблат и стрелки. Слегка посыпать тертым шоколадом, а бока торта обсыпать кокосовой стружкой.
Можно также украсить торт сухофруктами, виноградом и киви.

Мало кто с легким сердцем сможет отказаться от порции блинчиков с пылу с жару. Даже приверженцы правильного питания не отказывают себе в удовольствии изредка продегустировать сладкий блинный торт или блины с дольками апельсинов. Согласитесь, это непередаваемое наслаждение – попить свежезаваренный ароматный чай с только что испеченными блинчиками.

Японская, французская, немецкая диета… – чем только мы себя не изнуряем ради стройности и желания выглядеть более миниатюрной. Не правы те, кто считает, что вкусные блины и здоровый образ жизни совершенно несовместимы. Сайт «Океан мелочей» предлагает своим читателям оригинальный и вкусный рецепт гречневых блинов. Польза гречки ценителям здорового образа жизни известна давно: эта крупа богата витаминами и микроэлементами.

Предлагаем вам испечь блины из зеленой гречки – самой полезной разновидности гречневой крупы, не прошедшей термическую обработку и, соответственно, сохранившей массу полезных веществ, необходимых человеческому организму. Вам потребуется:

для теста:

• полтора стакана зеленой гречки;
• понадобится также 2 стакана очищенной воды;
• 1,5 чайной ложки соли;
• 2 столовых ложки масла (любого: топленого, оливкового);
• 2 столовых ложки меда (он придаст блинам не только сладость, но и приятный кофейный оттенок при жарке);
• 1 – 1,5 чайных ложки корицы;

для украшения:

• любые кусочки фруктов или ягоды;
• сметана или сливки.

Способ приготовления гречневых блинов с фруктами:

Зеленую гречку необходимо замочить на ночь. Замачивание на ночь способствует началу процесса прорастания гречихи, что увеличивает усвояемость крупы. Утром ее следует тщательно промыть отфильтрованной водой. Сливаем воду через сито, даем гречке немного подсохнуть. После этого замоченную гречку вместе с остальными ингредиентами отправляем в блендер. Взбиваем до тех пор, пока тесто для гречневых блинов не станет однородным. Выпекаем наши гречневые блины на заранее разогретой сковороде. Подаем на стол блины с фруктами, ягодами, сметаной или сливками.

Рецепт гречневых блинов с фруктами и рецепт гречневых блинов с ветчиной и сыром вы найдете на сайте "Океан мелочей"